黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。
黑木耳通称木耳，是我国人民喜爱的营养丰富的食品，也是一种具有药用价值的保健食品。黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，经常食用黑木耳，可以降低人体血液凝块，对心脏冠状动脉疾病有预防作用。黑木耳含有多糖物质，对癌细胞有抑制作用。
我国黑木耳生产以往以野生采集或伐木栽培形式进行，不能满足需要。近年来，通过食用菌科研、生产部门试验，采用新技术，改革栽培工艺，广泛采用袋料栽培，黑木耳产量和质量都有显著提高。
种费80元/支。
技术及光盘50元。
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